Amager, ofte benævnt som Københavns "rygrad" eller, med en vis poetisk licens, Nordens Brooklyn for sin hurtige gentrificering og kreative ånd, rummer mere end blot spisesteder. Fra de grønne områder ved Amager Fælled, der inviterer til vandreture, til den arkitektonisk nyskabende Ørestad, tegner Amager et billede af en bydel i konstant forvandling. Den kulinariske scene her er en direkte refleksion af dette – en smeltedigel af tradition og innovation. Man finder en tendens mod at genopdage og genfortolke danske råvarer, som man har gjort det i århundreder, nu med et øget fokus på bæredygtighed og plantebaserede alternativer. Dette er et sted, hvor man kan opleve ægte, forankret madkultur, der både hylder fortiden og omfavner fremtiden, uden at falde for fristelsen til det ligegyldige eller franchise-baserede.