Amager, ofte beskrevet som en by i byen, har gennemgået en bemærkelsesværende transformation fra landbrugsområde til et dynamisk bykvarter. Engang præget af sin grønne kål og marker – deraf det kærlige øgenavn "Lorteøen" fra de dage, hvor gødning var en essentiel del af byens fødevareforsyning – er Amager i dag et patchwork af moderne arkitektur, historiske bygninger og grønne åndehuller. Kulinarisk afspejles denne diversitet i et blomstrende madlandskab, hvor netop det libanesiske køkken har fundet et frugtbart fodfæste. De mange takeaway-steder og små restauranter er et vidnesbyrd om en voksende appetit på ægte, uprætentiøs mad – et ekko af de historiske markedspladser, der engang forsynede København med friske råvarer. Amager er et sted, hvor det traditionelle møder det nye, og hvor globale smagsoplevelser smelter sammen med en lokal, jordnær atmosfære.