Amager strækker sig fra de historiske gader i Christianshavn, med dets kanaler der minder om Amsterdam, til det nyere Ørestad, en arkitektonisk legeplads der på mange måder afspejler den dynamiske udvikling, man ser i store metropoler verden over. Denne blanding af gammelt og nyt har skabt en unik grobund for et blomstrende madlandskab. Især i områder som Amagerbro og Sundbyerne, hvor lokalbefolkningen blander sig med en stadig voksende international skare, finder man en bemærkelsesværdig koncentration af mellemøstlige restauranter og delikatesseforretninger. Dette er ikke blot spisesteder; det er også samlingspunkter, hvor traditionelle opskrifter holdes i hævd, og hvor duften af krydderier som spidskommen, koriander og sumak vidner om en dyb forankring i den mellemøstlige madkultur. Det er et sted, hvor man kan opleve en bid af Mellemøsten, uden at skulle forlade Amagers charmerende gader.