Amager, engang primært kendt for sine vidtstrakte landbrugsarealer og som et arnested for hollandsk gartnervirksomhed – takket være Christian IV's invitation i det 17. århundrede – er i dag et konglomerat af kystlinje, grønne områder og dynamiske bykvarterer. Det er her, man finder en uovertruffen kombination af storbyliv og natur, hvor fælleden fungerer som et grønt åndehul og strandparken inviterer til en svalende dukkert på en varm sommerdag. Den gastronomiske scene på Amager er på mange måder et mikrokosmos af denne mangfoldighed. Historisk set har øen været hjemsted for arbejderklassen og et arnested for indvandring, hvilket har sat sit præg på spisekulturen. Man finder en robust tilgang til mad, hvor kvalitet og mæthed ofte går hånd i hånd, og hvor de gode, traditionelle opskrifter holdes i hævd. Det er et sted, hvor man kan opleve en uformel og autentisk madkultur, der afspejler øens historie som en selvstændig enhed, der nu er tæt sammenflettet med storbyens puls.