Amager – ofte kaldet "Lorteøen" i folkemunde, en kærlig, men misforstået, reference til dens fortid som losseplads – er i dag en smeltedigel af kultur og kulinariske oplevelser. Fra dens sydlige udkanter, hvor Kalvebod Fælleds vilde natur strækker sig, til dens nordlige, bynære områder, pulserer Amager med liv. Historisk set har øen spillet en central rolle i Københavns udvikling, fra at levere friske råvarer til hovedstaden til at huse store industriområder. I dag er Amager en dynamisk bydel, der balancerer mellem urban modernitet og grønne åndehuller, hvor bylivet møder stranden ved Amager Strandpark, eller hvor man kan vandre i resterne af øens marklandskaber. Madkulturen her er et spejl af dette – en blanding af det traditionelle, det autentiske og det nyskabende. De mange nationaliteter, der har slået rod på Amager, har beriget øen med et væld af smagsoplevelser, og netop Middelhavets køkken, med dets fokus på friske råvarer og deling, har fundfundet et særligt hjem her.