Amager, ofte benævnt “Øen” af de lokale, er mere end blot Københavns største ø. Den er et mikrokosmos af dansk byliv, hvor historiske fiskerlejer som Dragør møder moderne arkitektur i Ørestad. Denne fusion af fortid og nutid afspejler sig i bydelens madkultur, der med sin pragmatiske tilgang har omfavnet internationale køkkener uden at miste sin lokale charme. Thai-restauranternes popularitet vidner om en åbenhed over for nye smagsnuancer, men også om en søgen efter autenticitet, der går ud over det konventionelle. Her finder man madsteder, der med passion og omhu genopliver opskrifter fra små gadekøkkener i Bangkok, og som med friske råvarer skaber retter, der taler til både lokale ganer og internationale feinschmeckere. Amager er et kulinarisk knudepunkt, hvor mad ikke kun er næring, men en fortælling om Thailands rige kulturarv, serveret med et strejf af dansk hygge.