Amager, ofte benævnt som "Københavns grønne lunge" med sine vidtstrakte naturoplevelser som Amager Fælled og Kalvebod Fælled, er også en smeltedigel af madkulturer. Den historiske forbindelse til Holland, der kan spores tilbage til Christian den 2.'s invitation af hollandske bønder i det 16. århundrede for at dyrke grøntsager, afspejles stadig i øens jordbrugstraditioner og den uformelle, imødekommende stemning. Denne unikke blanding af landlig charme og maritim råhed har skabt et frugtbart terræn for en levende madscene. Her finder man ikke blot et robust udvalg af Pizza, men også en bred palette af internationale køkkener, der afspejler Amagers demografiske diversitet. Øens madkultur er præget af en hyggelig og uformel atmosfære; mange steder inviterer til et hurtigt måltid eller afslappet samvær, frem for den stramme fine dining man finder mange andre steder i København. Det er et område, hvor det lokale og det globale mødes over en god bid mad, oftest serveret med et glimt i øjet og en forpligtelse til kvalitet, der afspejler Københavns generelle gastronomiske niveau.