Øen, med sin lange historie som landbrugsland, der forsynede hovedstaden med friske grøntsager, har gennemgået en bemærkelsesværdig tranformation. Fra de gamle bondegårdsmarker til de moderne byområder, der i dag præger øen, er der sket en utrolig udvikling. Områder som Islands Brygge og Amager Strandpark, med deres arkitektur der nikker til både Amsterdams kanalhuse og New Yorks havnefronter, vidner om en dynamisk bydel, der balancerer fortid med fremtid. Her lever den danske madkultur i bedste velgående, med en stærk vægt på friskhed og enkelhed. Det, der måske virker som en beskeden bolle med ost, er i virkeligheden et udtryk for en national identitet, hvor kvalitet og tradition går hånd i hånd. Breakfast på Amager er mere end et morgenmåltid; det er et indblik i Københavns sjæl, en hyldest til det lokale og en invitation til at opleve dansk hygge, der er lige så autentisk som den er ukompliceret.